Last Updated on 2023-01-08 by CHEN.U

在學習花藝設計的過程中，掌握花材特性是必備的基礎知識之一。當我們能熟知每一類花材的特點和搭配方式，便能創作出美麗的花藝作品。而透過閱覽花卉圖鑑，則能有效幫助我們認識花草植物。

如果你想了解花材的應用，那絕對不能錯過《花束／花圖鑑》一書。這本書中收錄了32款花束、360種以上的花材，作者藉由花束作品來解析花材的姿態、顏色、質感等特性，帶領讀者以不同角度重新認識花草的魅力。（延伸閱讀：《植物情人》讀後感：徜徉於繪者筆下的秘密花園，感知花草的生命溫度與能量）

關於作者

青江健一（Kenichi Aoe）

擁有大阪府立大學農學生命科學研究所碩士學位。畢業後於株式會社Landflora 的新宿車站店及玉川學園店擔任店長職務。

在2008年時，曾到法國花藝學校Piverdiere修習花店開業的相關課程，也曾在巴黎的4家花店實習過。2010年回到日本，當時除了是一名自由花藝工作者，也同時在東京大田花卉批發市場裡工作。現為「懷舊花園」花店的創辦人之一。

加藤孝直（Takanao Kato）

2001年畢業於テクノ・ホルティ園藝專門學校（The Botanical College of Technological Horticulture），畢業後曾經在花店擔任經理的職務。

於2003年時成立「笑幸香」花店，經營3年後結束營業，隨後任職於福島縣白河市的甜點店「小さなケーキ屋魔法のランプ」（Magic Lamp Patisserie），加藤孝直不僅僅是一位花藝師，同時也是一名甜點師。

2009時至大田花卉批發市場工作，也讓「笑幸香」花店重新開業。在2012年時，與青江健一一同創立「懷舊花園」花店。

懷舊花園 jardin nostalgique

青江健一與加藤孝直因有著相似的理念與喜好，便於2012年一同開設「懷舊花園」（jardin nostalgique）花店咖啡廳，店舖坐落於東京的神樂坂街道上，店裡除了鮮花以外，也有販售各式甜點與雜貨。

兩位主理人更於2022年年末出版《花束／花圖鑑》一書，以花店職人的角度分享花材知識和花束的搭配技巧，帶領讀者重新認識花草的美，感受花草獨一無二的魅力。

 地址 : 東京都新宿 天神町 66 – 2 , 1 樓

 網站 : http://www.Jarnos.jp/

本書3大特點

展現四季之美的32款花束作品

本書一共收錄了32款花束，是以四季為劃分，並根據不同的主題所製作而成的花束作品。舉凡有如妖精般輕盈飛舞飄落的春季花束；葉材滿盈的初夏綠色花束；披覆晚秋深沉色調的花束；以及如冬季雪景般的純白花束。

而在每一個作品旁皆附有一小段的文字註解，完整說明了花藝師的創作理念。讓讀者能透過這段文字，了解花藝師的創作想法、選花技巧與配色邏輯。不但能從中汲取創作靈感，更能熟悉花材的應用及掌握配色技巧，解決配花的困擾，對於習花的人來說十分受用呢！

淺顯易懂的花卉圖鑑

書中的每一束花皆是集結了10種以上的花材所製成，除了向讀者展示完整的花束作品外，也會一一介紹花束中所使用的花材，是一本結合「花束」與「圖鑑」的花藝書籍。

而針對花材的介紹，本書在編排和解說上皆有別於坊間的花卉圖鑑。由於是從花束的角度切入，花卉圖像是以花束的特寫照片呈現，並於每種花卉上方標示英文字母，方便讀者對照一旁的文字說明。缺點則在於，較難看清細小花材的完整樣貌與姿態。

另外，對於花材的解說，則不同於一般百科全書中較為生硬的說明。而是以職業花藝師的角度，與大家分享他們對於花材的第一手認識，像是花朵的姿態、色澤、香味或是觸摸的質感等，讓讀者更易於了解每一種花朵的特性、掌握花束的搭配技巧。

花店職人的暖心故事專欄

長篇專欄是書中讓我最有感觸的一部分，是由花藝師青江健一與加藤孝直所分享的習花經歷與開店過程。

在這4篇專欄裡，分別講述了兩人相遇的契機、成立花店的初衷、到法國留學的歷程，以及旅途中的所見所聞。當中不但能看見他們一路上的努力、堅持，也能從中獲得一些啟發。

儘管這部分的內容只佔據書中ㄧ隅，但卻是我認為最值得閱覽的篇章。透過他們的故事，能了解那些自己不曾經歷過的事物，以及認識他們眼中的花花世界。

而最終你會明白，那些生命的歷程與旅途所見的風景，都能成為我們創作的靈感與養分。

後記

《花束／花圖鑑》ㄧ書除了展示多款花束作品、說明花材知識外，在最後幾個章節裡，也傳授了一些花藝的基礎概念。舉凡有花材挑選的方法、捆綁花束的技巧、養護花草的知識等，有助於花藝初學者快速熟悉花材的應用。

由於這本書是從花藝師的角度出發，以輕鬆的口吻與讀者分享所學的知識，所以在閱讀上相對輕鬆、有趣，也十分好理解。

而在花藝作品的部分，我個人非常喜歡書中每一款花束的配色，有些花束看起來鮮豔多彩卻又不衝突，有些是典雅中帶點復古的味道，有些則能帶來清新自然的療癒感受，整體配色看起來十分和諧，令人賞心悅目。

這是一本值得坐下來慢慢閱讀、慢慢欣賞的花藝書籍，希望你能從中感受到花朵的美與溫度。（延伸閱讀：《花藝之書》讀後感：浪漫唯美韓式花藝設計專書，不藏私教學，打造韓系質感氛圍）

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